Суши принято употреблять целыми, они специально готовятся так, чтобы кусочек удобно было съесть за один раз. По японскому этикету мужчинам разрешает есть суши руками, однако женщины должны кушать суши только палочками. В отечественных ресторанах японской кухни гостям могут предложить и привычные приборы – нож и вилку. Однако кушать ими суши весьма неудобно.

Гостям в японском ресторане перед тем, как заказ будет готов, подают влажное подогретое полотенце – ошибори. Ошибори предназначен не только для очищения рук перед едой, но и для духовного «очищения» – японцы считают, что ошибори «снимает» отрицательную энергию, настраивает на прием пищи. После использования ошибори рекомендуется свернуть в трубочку – так же, как оно было подано.

К японским блюдам подается соевый соус. Он подается в бутылочке и наливается в специальную мисочку по необходимости. Палочками следует взять суши, опустить (не полностью) его в соус, а затем отправить в рот. При этом значение имеет вид суши. Так, нигири-суши в соус макают «рыбной» стороной вниз и той же стороной кладут в рот.

Суши не следует долго держать в соусе, иначе рис размокнет. В соевый соус положено добавлять васаби – японскую разновидность хрена. Васаби – это очень острая приправа, поэтому его нужно добавлять совсем чуть-чуть. Васаби также можно класть прямо на суши.

Ко всем блюдам (кроме десертов) в японской кухне также подается маринованный имбирь. Имбирь освежает полость рта и дезинфицирует ее. Имбирь также служит для очищения вкусовых рецепторов перед употреблением нового вида суши.

Для новичков достаточно большую проблему составляют традиционные японские палочки для еды – хаси (хаши). Следует заметить, что китайские и японские палочки для еды держат разными способами.

Итак, сначала следует взять одну палочку – держите ее на расстоянии одной трети от верхнего конца. Расположите палочку между Вашими большим и указательным пальцами правой руки. Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху.

Вторую палочку следует расположить параллельно первой, на расстоянии около пятнадцати миллиметров. При употреблении пищи двигаться должна только верхняя палочка, нижняя должна оставаться неподвижной. Сводить палочки следут, сгибая указательный палец.

Если Вы собираетесь есть суши палочками, особенно если Вы находитесь в Японии, то Вам следует знать некоторые правила японского этикета относительно использования палочек.

Так, у японцев не принято передавать друг другу суши палочками. Это ассоциируется у них с прощальной ритуальной церемонией. Если Вы хотите передать блюдо соседу – просто подайте ему тарелку.

Ни в коем случае не втыкайте палочки в еду, чтоб они стояли «столбиком». Втыкают палочки в рис только на похоронных церемониях!

Палочками необходимо подбирать кусочки еды, а не протыкать ими пищу.

Палочками не принято размахивать при разговоре, указывать ими на кого-то.

Нельзя выбирать из общего блюда лакомый кусочек палочками – заранее взглядом выберите необходимый кусочек и только потом возьмите его.

Палочки нельзя облизывать или кусать.

Если Вам необходимо переложить еду из другой тарелки в свою, то кусочки следует брать противоположным концом палочки (т.е. не тем, которым едите). Также к столу могут быть поданы специальные сервировочные палочки – тогда следует воспользоваться ими.

Палочками нельзя стучать по столу, «рисовать» ими по столу или воздуху, нельзя также зажимать их в кулак – для японцев это угрожающий жест.

Нельзя слишком низко наклоняться к тарелке, когда Вы подносите суши ко рту. Пододвигать тарелку палочками также нельзя – делайте это руками.

Когда Вы закончили прием пищи – положите палочки на специальную подставку.

Этикет употребления суши очень важен и ценен для японцев – этим они отдают дань много вековой традиции. Научиться правильно есть суши для них так же важно, как и научиться каллиграфически выводить иероглифы или одевать кимоно. Поэтому чтобы не чувствовать себя неловко при посещении японского ресторана Вы можете поупражняться в использовании палочек дома.

Перед тем как есть сасими, не мешает сначала заняться соусом. Для этого в специальное блюдечко наливается небольшое количество соевого соуса и добавляется немного вассаби. Тщательно размешайте, возьмите блюдце в левую руку, а теперь макайте сасими в соус и кушайте на здоровье.
Когда Вы будете ужинать за одним столом с японцами, то нужно придерживаться и некоторых правил при употреблении саке. Плохим тоном будет, если Вы «не уследите» за тем, что у сотрапезников опустели бокалы. Будет очень вежливо с Вашей стороны подливать напитки в рюмки людей, с которыми сидите, но при этом не наливать в свою. А когда будут подливать саке в вашу рюмку, пододвиньте её поближе к этому человеку, что бы не заставлять его тянуться через весь стол.

Серьезные мысли о здоровье будущего малыша часто приходят вместе с беременностью, когда изменить что – либо бывает поздно.

По данным медицинской статистики у совершенно здоровых молодых людей риск родить неполноценного ребенка составляет 5 %. Если семья не попадает в эти проценты, то это конечно, немного. А если попадает?..

Во всем мире уже давно принято говорить о планируемой беременности. Супружеская пара, готовясь к беременности, должна пройти полное медицинское обследование еще до зачатия ребенка, чтобы предотвратить возможные проблемы в будущем. Начинать планирование здорового ребенка надо с визита к врачу-генетику. Это специалист, который составит родословную, определит не входит ли семья в группу риска. А дальше порекомендует пройти все необходимые исследования.

Важный шаг в планировании здорового ребенка – выяснение хромосомного набора будущих родителей. Это исследование крови в некоторых странах так же привычно, как определение группы крови и резус – фактора. Исследование хромосомного набора – это анализ для двоих, потому что ребенок получает половину хромосом от мамы, а половину – от папы. Совершенно здоровые люди могут быть носителями сбалансированных хромосомных перестроек, не подозревая об этом. Но если ребенку “достанется” нежелательная перестройка от одного из родителей, возможен дисбаланс. В такой семье риск рождения ребенка с хромосомной патологией составляет 10-30 %. Но если перестройки в хромосомном наборе супругов выявлены вовремя, возможно специальное обследование во время беременности, которое позволит предотвратить появление неполноценного потомства.

Планируя беременность, супруги должны отказаться от курения, наркотиков, алкоголя за несколько месяцев до зачатия. Самый важный период беременности – первые 12 недель, когда идет закладка органов малыша. В это время женщина должна получать полноценное питание, витамины, иметь минимум нагрузок и стрессов. Надо исключить, по – возможности, прием лекарственных препаратов, неблагоприятные факторы (химическое, радиационное воздействие).

Во время беременности каждая женщина должна пройти комплекс исследований, включая обследование до 10 недель на вирусные инфекции (герпес, цитомегаловирус, токсоплазмоз, краснуху), ультразвуковое исследование в 11-12 и 20-22 недель, а также определение уровня специальных белков (альфафетопротеина, хорионического гонадотропина) в 16-20 недель.

Вирусные инфекции во время беременности могут привести к выкидышу или вызвать пороки развития плода. Одной из опасных инфекций является краснуха. Это заболевание во время беременности может вызвать уродства плода: порок сердца, снижение слуха, зрения, задержку умственного и физического развития. При заболевании краснухой   до 12 недель беременности уровень риска составляет 70 – 80 %. Поэтому приходится принимать решение о прерывании беременности. Защита от краснухи необходима будущей маме. Если обнаруживается, что у женщины нет иммунитета к краснухе – необходимо сделать прививку за три месяца до наступления беременности. Есть и другие инфекции не менее  опасные для организма будущего ребенка. Например, герпес, цитомегаловирус, токсоплазмоз. Обследование на эти инфекции необходимо провести до зачатия и в первые недели беременности, когда еще возможно предотвратить их влияние на плод.

При ультразвуковом сканировании, начиная с 11 – 13 недель беременности можно диагностировать некоторые пороки развития  и выявить изменения, которые могут свидетельствовать о наличии хромосомной патологии плода. Так, наличие  утолщения воротниковой зоны у плода в 11 – 13 недель беременности в 70 % позволяет выявить  синдром Дауна. Чтобы исключить патологию хромосом проводят специальное внутриутробное обследование (биопсию хориона в I триместре беременности).

Второе ультразвуковое исследование проводится в 20-22 недели. В этом сроке беременности возможно определить большинство отклонений в развитии лица, конечностей, а также выявить пороки развития внутренних органов плода.

Исследование уровня биохимических маркеров (альфафетопротеина и хорионического гонадотропина) в крови беременной проводится в в 16-20 недель беременности. По изменению концентрации этих белков в крови матери можно заподозрить хромосомную патологию и ряд пороков развития плода, в первую очередь передней брюшной стенки и нервной системы. Уровень биохимических маркеров может меняться при угрозе прерывания, токсикозе беременных и других состояниях. Поэтому правильно оценить результаты биохимических тестов может только врач.

Некоторым беременным необходимо проведение специальных инвазивных методов пренатальной диагностики, таких как биопсия хориона, амниоцентез, кордоцентез. Показаниями к инвазивной диагностике являются возраст беременной старше 35 лет, наличие в семье ребенка с пороками развития или хромосомной патологией, повышенный риск наследственного заболевания для плода, носительство хромосомных перестроек одним из супругов, а также ультразвуковые отклонения и изменение уровня альфафетопротеина, выявленные при обследованиии во время беременности.

Все инвазивные манипуляции проводятся под ультразвуковым контролем в стационаре одного дня опытным врачом. После процедуры беременная в течение четырех – пяти часов находиться под наблюдением специалистов. Чтобы избежать возможных осложнений пациентке профилактически назначаются препараты до и после процедуры.

Биопсия хориона – это получение клеток из будущей плаценты, проводится в 8-12 недель беременности. Риск осложнений (самопроизвольное прерывание беременности) после биопсии хориона составляет 2-3 %. Преимуществами этого метода является срок проведения – до 12 недель и скорость получения ответа – 2-3 дня. Таким образом в случае выявления патологии у плода, прервать беременность можно в раннем сроке.

Каждая женщина хочет родить умного и красивого малыша. Ученые изобретают все новые и новые способы, которые помогают будущим мамам в достижении этой цели. Одни специалисты настаивают на том, что только рыбная диета гарантирует рождение ребенка-интеллектуала, другие советуют будущим мамам кушать шоколад и яичный желток. Третьи – надевать на живот наушники и прокручивать не родившемуся еще ребенку «лекции» на иностранном языке. Интеллектуальные способности формируются еще до рождения человека – давно доказанный факт. Например, об огромном значении для развития будущего ребенка сбалансированного питания во время беременности написаны уже целые научные труды, а последние исследования показывают, что потребление рыбы беременными женщинами способствует развитию мозга у плода.

Шоколадная диета

«Дети, родившиеся от женщин, которые боролись со стрессом при помощи шоколада, намного активнее своих сверстников, менее подвержены страху» По данным ученых из медицинской школы Гарварда (Бостон), если будущая мама во втором триместре беременности ела рыбу в большом количестве, то в возрасте 6 лет ее ребенок отлично справлялся с тестами на умственное развитие. Известно, что показатели умственного развития детей находятся в обратной зависимости с содержанием ртути в организме матери. Поэтому ученые сделали вывод: будущие матери должны есть исключительно сорта рыбы с низким содержанием ртути. Крупные рыбы-долгожители с годами накапливают ртуть, поэтому беременным лучше есть рыбу мелкую. Например, совсем мало ртути содержит мелкий тунец, идущий на консервы, а также жирный лосось. Интересно, что сами ученые иногда опровергают свои же установки по диете для беременных. К примеру, большинством диет запрещены желтки, печень и мясо. Но, как оказалось, именно эти продукты больше всего содержат лецитина, одного из витаминов класса В. Американские исследователи выяснили, что дети, родившиеся у матерей, получавших лецитин в больших количествах во время беременности, были гораздо сообразительнее, лучше поддавались обучению и обладали отличной памятью. Многие ученые сходятся во мнении, что на темпах умственного развития плода отрицательно сказывается стресс, а точнее, обычные перед родами женские страхи и опасения. Справиться со стрессом в этот период будущим мамам поможет шоколад. Как выяснили ученые из Хельсинкского университета, дети, родившиеся от женщин, которые боролись со стрессом при помощи шоколада, намного активнее своих сверстников, менее подвержены страху в незнакомых ситуациях и более приветливы.

Важный месяц календаря

Когда ученые выяснили, что ребенок «видит» и «слышит» еще до рождения, среди беременных стало нормой слушать Бетховена для создания «гармоничной» среды своего плода и рассматривать прекрасные лица на полотнах Леонардо да Винчи, чтобы родить красивого ребенка. Появился даже термин – «пренатальная» дородовая педагогика. В Калифорнии существует специализированный Пренатальный университет. Студентами этого учебного заведения являются еще не родившиеся малыши. Программа обучения разработана таким образом, что стимулирует развитие головного мозга плода. Будущих родителей учат легонько постукивать по животу беременной именно в том месте, где они почувствовали толчок будущего малыша. При перестуке родители должны громко произносить слова, поощряющие активность плода. Закончившие Пренатальный университет дети развиваются гораздо быстрее других и очень близки эмоционально со своими родителями. Существуют и другие методики дородового развития. Например, в России практикуют прослушивание классической музыки и записи речи на иностранном языке через наушники, надетые на живот будущей мамы. Правда, не все специалисты поддерживают подобные новации. Некоторые приводят доказательства того, что попытки обучения малыша в утробе разрушительно сказываются на развитии его нервной системы и психики.

Тем же родителям, кто еще только собирается завести ребенка, ученые советуют рассчитать сроки его появления на свет. По мнению ряда специалистов, дети-интеллектуалы чаще всего появляются на свет в январе, феврале и марте. Свои выводы ученые сделали на основе экспериментов, связанных с сезонным колебанием уровня тестостерона в организме женщины. Исследователи считают, что его уровень сильно влияет на развитие мозга Шансы родить маленького гения в июне, июле и августе гораздо ниже, утверждают эксперты.

Как родить ребенка желаемого пола.

Часть третья. Половые контакты, возраст женщины. Срок овуляции

Продолжаю описывать методы планирования пола ребенка.

Половые контакты (частота, поза, оргазм)

Использование частоты половых актов

Этот метод основан на факте, что “мужские” сперматозоиды более подвижны, их больше (в несколько раз), но у них меньше срок жизни. У “женских” – наоборот. На этом основан естественный механизм регуляции численного соотношения полов.

При частых занятиях сексом – на пределе способностей мужчины или около того (имитируем природную ситуацию недостатка самцов и избытка самок) – в эякуляте присутствуют и “мужские”, и “женские” сперматозоиды в естественной пропорции, но первые имеют преимущество за счёт большей численности и подвижности.

При редких занятиях сексом – раз в 1-2 недели или реже (имитируем ситуацию избытка самцов и нехватки самок) – повышается концентрация “женских” сперматозоидов за счёт их повышенной живучести.

Метод, разумеется, вероятностный, но вероятность получить искомое ~70-80%

Выбор позы при сексуальном контакте

Рождению мальчика способствует зачатие в позиции “мужчина сзади”, а девочки – обычная классическая “мужчина сверху”.

Тип оргазма

Есть такое наблюдение, и его подтверждают ряд медиков, что на вероятность рождения девочки указывает преимущественно испытываемый тип оргазма женщиной. Если клиторальный – больший шанс иметь девочку, если без проблем вагинальный – мальчик.

Согласно другой теории, не имеющей, впрочем, никакого научного подтверждения, если женщина хочет, чтобы родилась девочка, она не должна испытывать оргазма, потому что в этот момент происходит выброс щелочи, которая благоприятствует продвижению сперматозоидов с мужскими хромосомами. Приверженцы такого мнения уверяют, что информация на этот счет есть даже в Талмуде, где говорится: если муж первым заканчивает соитие, родится дочь.

Методы, основанные на расчете возраста женщины и мужчины

Метод “Обновления” крови

Суть метода: Расчет данных для определения пола ребенка основан на цикличности обновления крови мужчин и женщин в зависимости от даты их рождения.

Циклы обновления крови для мужчин и женщин различны и составляют определенные периоды (у мужчин – 4 года, а у женщин – 3 года), Наряду с этим учитываются крупные кровопотери – операции, роды, переливание крови.

Предположив, что состояние крови изменяется от максимума – начала цикла, к минимуму – его концу, и совместив данные для мужчины и женщины, можно определить чья кровь моложе (сильнее). Сторонники метода считают что это и определяет пол будущего ребенка – т.е. чья кровь моложе, та кровь и предопределяет пол будущего ребенка.

На момент зачатия : Возраст матери делится на 3, а возраст отца делится на 4. Чей остаток больше – тот и получится. Если у матери отрицательный резус крови, то все наоборот, чей остаток меньше.

Пример: Маша (R+), 25 лет, делим на 3, остаток 1. Петя, 27 лет, делим на 4, остаток 3. 3 больше, чем 1- преобладает мужская кровь, значит должен получиться мальчик

Хотелось бы отметить, что никакого серьезного научного и сатистического обоснования этот метод не получил. Вероятность успеха прогноза – от 68 до 98 процентов.

Четные-нечетные года жизни женщины:

Исследования еще одного “нетрадиционного” доктора Елены Шавриной выявили зависимость пола ребенка от возраста женщины.

В четные года жизни будущей мамы зачатие девочки более вероятно в феврале, апреле, июне, августе и октябре. В нечетные – в январе, марте, мае, июле, сентябре, ноябре. Зачатие мальчика происходит с точностью до наоборот.

Правда, у метода есть ограничение: он подходит лишь тем женщинам, у которых овуляция приходится на середину календарного месяца.

По тесту на беременность.

В крови беременной женщины присутствует гормон – ХГЧ, который на стрип-тесте даёт вторую красную полосочку. Так вот содержание этого гормона у мам девочек будет выше, чем у мам мальчиков. Почему у одних женщин вторая полоска на тесте яркая и чёткая, а у других бледненькая, так что даже некоторые сомневаются в правильности теста? А потому что обладательницы яркой и чёткой второй полоски (точно такой, как и первая)носят девочку, а обладательницы бледной полоски (бледнее на тон, а то и вовсе едва заметной) – мальчика. Следовательно, с помощью обычного теста на беременность можно с уверенностью определить пол будущего ребёнка, но метод этот хорош только до 20 недели беременности, а дальше не имеет смысла, потому что как у “мальчишниц”, так и “девчатниц” уровень ХГЧ после 20 нед. снижается и результат будет неправдивым.

Использование срока овуляции.

(Метод, предложенный Хезелом Честермен-Филлипсом и Дж.Мартином Янгом)

Как известно сперма состоит из сперматозоидов двух типов: “мужские” – y-сперматозоиды (андросперма) и “женские” – x-сперматазоиды (гинесперма). От того каким сперматозоидом будет оплодотворена женская яйцеклетка зависит пол будущего ребенка.

Метод выбора пола основан на простых физиологических фактах:

• “Мужские” сперматозоиды более подвижные, легкие, но менее живучие
• “Женские” – наоборот более медленные, тяжелые, но и более выносливые, устойчивые
• Сперматазоиды способных жить в женских половых путях до 3 – 4-х дней
• Зачатие может произойти в момент продвижения яйцеклетки по фалопиевой трубе к матке (то есть сразу после овуляции и в течении 3-х – 4-х дней)

На основе этих фактов выдвигаются предположения: Если половой акт произошел до овуляции, то больше шансов дожить до оплодотворения имеют “женские” сперматозоиды. А если половой акт произошел после овуляции, то “мужские” сперматозоиды имеют больше шансов достигнуть яйцеклетки первыми. Если половой акт произошел менее чем за сутки до овуляции, то шустрые Y первыми оказываются у цели. С вероятностью до 78 процентов можно утверждать, что родится мальчик. Если же половой акт произошел за 25-36 часов до овуляции или через день-другой после нее, то Y-хромосомы умирают. В момент зачатия около яйцеклетки остаются преимущественно сперматозоиды с X-хромосомой. Потому и вероятность зачатия девочки составляет более 71 процента.

Существует и такое объяснение этого “метода”: по мере приближения дня овуляции среда во влагалище женщины становится более щелочной, что хорошо для Y-сперматозоидов. А за 2-3 дня до овуляции, среда во влагалище имеет более кислую реакцию, что благоприятствует более выносливым Х-сперматозоиды (а Y – серматозоиды этого не выдерживают и погибают).

Кстати, Дж.Мартин Янг не советует планировать ребенка позже 24 часов после овуляции, это объясняется старением яйцеклетки и увеличением вероятности выкидыша и врожденных дефектов. Важнейшим условием для применения этого метода является точное определение момента овуляции, что сделать довольно проблематично. Определения срока овуляции с помощью измерения базальной температуры, качества слизи и другими методами не всегда эффективно. Срок овуляции может сдвинуться под влиянием самых различных факторов, а ошибка в определении срока овуляции даже на 1 день может привести к противоположному результату – например: вместо мальчика родится девочка. Сложность заключается лишь в достоверном вычислении времени овуляции (классически его устанавливают используя, например графики базальной температуры, определение состава шеечной слизи и т.п.). На сегодня день овуляции вернее всего вычислить с помощью специальных тестов, позволяющих определить уровень лютеинизирующего гормона (такие тест-полоски продаются в аптеках).

Папоротник для мальчика

В далеком 1957 году итальянский ученый Андреоли Делла Порта установил, что у женщин в зависимости от дня менструального цикла изменяется уровень гормона эстрогена в слюне (и других секретах). В первой половине цикла его количество постепенно увеличивается, достигая максимума в день овуляции (выхода зрелой яйцеклетки из фолликула яичника), а затем постепенно уменьшается.

Ученые заметили интересную связь — чем выше в организме уровень эстрогенов, тем больше в слюне содержится хлорида натрия. Если нанести каплю слюны на стекло, при ее высыхании происходит кристаллизация соли в форме листьев папоротника (правда, увидеть это можно только под микроскопом). Но есть ли от папоротника практическая польза? Выяснилось, что этот феномен появляется за 3-4 дня до наступления овуляции, наиболее ярко проявляется в день овуляции, а затем через 3-4 дня исчезает — то есть перистый папоротник появляется исключительно в “опасные” в плане зачатия дни, а в “бесплодные” — исчезает (в такой период слюна кристаллизуется в виде точек и гальки).

Эту закономерность тут же стали использовать для определения опасных и безопасных периодов наступления беременности. Но это, так сказать, противозачаточная сторона вопроса.

А можно ли использовать папоротник для того, чтобы запланировать пол малыша? Оказалось, что вероятность оплодотворения сперматозоидами с Y -хромосомой выше, если зачатие планируется на день овуляции (этому соответствует появление четкой структуры папоротника при проведении микроскопии слюны). Сперматозоиды с Х-хромосомой (”девчачьи”) обладают меньшей динамичностью, но более живучи. Поэтому при зачатии, которое происходит за 3 дня до овуляции, значительно выше вероятность оплодотворения яйцеклетки сперматозоидами с Х-хромосомой, что в реальной жизни означает рождение через 9 месяцев прелестной малышки.

К счастью, сегодня уже можно определять “нужные” дни, не выходя из дома. В наше время на рынке представлено немало модификаций для определения дня овуляции, они просты в употреблении и эффективны. Для получения результата надо нанести каплю слюны на окуляр, просушить в течение нескольких минут, а потом только посмотреть в мини- микроскоп, включив подсветку. Отличить рисунок в виде папоротника от простых точек сможет любой человек.

Подборка лучших фотоприколов за неделю

<